대구공업대학교 호텔외식조리계열,

‘제빵기능사 자격증 취득 및 실무 특강’ 진행

□ 대구공업대학교(총장 이별나) 호텔외식조리계열은 2026년 8월 18일(화)부터 2주간 본교 실습실에서 재학생들을 대상으로 ‘제빵기능사 자격증 취득 및 제빵 실무 특강’을 진행하고 있다.

□ 이번 특강은 제빵기능사 국가시험 실기 품목 대비는 물론 단팥빵, 우유식빵, 소시지빵, 소보로빵, 베이글 등 주요 제빵 실기 품목 실습을 함께 구성하여 수업의 깊이를 더했다. 담당 교수의 체계적인 지도 아래 학생들은 자격증 취득에 필요한 핵심 기술을 익히는 동시에 다채로운 제빵 품목을 직접 제조해 보는 실무 경험을 쌓고 있다.

□ 학생들은 반죽 계량부터 믹싱, 발효, 성형 및 굽기까지 제빵 전 공정을 직접 체험하며 전문성을 키우고, 단순한 자격 준비를 넘어 제빵 기술의 범위를 확장하는 뜻깊은 시간을 갖고 있다. 이를 통해 베이커리 분야에 대한 깊은 이해와 자신감을 함양하며 실무 역량을 다지고 있다.

□ 대구공업대학교 호텔외식조리계열은 앞으로도 재학생들의 취업과 진로 설계에 실질적인 도움이 되는 맞춤형 비교과 프로그램을 지속적으로 운영하여, 산업 현장에서 요구하는 전문 조리 및 제과제빵 인재 양성에 앞장설 계획이다.